محمد موسوى

32

مجموعه پيك شفا ( شربت ها ) ( فارسى )

طرز تهيه : آب‌ميوه‌ها و عرقيات را 10 دقيقه روى شعله ملايم بجوشانيد ، سپس يك‌صد گرم طباشير نيم‌كوب شده را در يك كيسه نخى يا كتانى بسته ، وارد كرده و 10 دقيقه ديگر بجوشانيد . نصف قاشق چايخورى زعفران سائيده اضافه و 10 دقيقه ديگر جوشيده شود . در يخچال نگهدارى كنيد . روزانه بين 1 تا 3 استكان ميل كنيد . شربت دانه‌هاى گياهى اين شربت براى كسانى كه بدنشان داغ است مفيد و تب و حرارت را از بدن دور مىسازد . بلغم و صفراى اضافى را پخته و خارج مىكند . كبد و طحال را پاكسازى كرده و چربى و اسيد اوريك و اوره خون را تنظيم و خون را تصفيه و معده را سرحال آورده تقويت مىكند . مقدار مصرف آن از يك تا 3 استكان در روز است : سركه خانگى تند ، 4 ليتر ، آب جوشيده سرد شده يا آب چشمه منطقه ييلاقى يا آب معدنى 5 / 1 ليتر ، عرق رازيانه 5 / 1 ليتر عرق كرفس 5 / 1 ليتر ، بذر رازيانه 105 گرم ، بذر كرفس 105 گرم ، پوست بيخ كرفس 105 گرم . همه را با هم مخلوط كنيد و بگذاريد 24 ساعت به همان حالت در حرارت معمولى بماند . روى شعله ملايم بجوشانيد تا يك ششم آن بخار شود . با پارچه تميز صاف كنيد . 5 / 3 كيلو نبات اضافه كنيد و روى شعله ملايم دوباره بجوشانيد تا نصف ديگر بخار شود . در حال جوشيدن كفى را كه روى آن بالا مىآيد بگيريد . از آتش فروگيريد و به اندازه يك قاشق مرباخورى زعفران ساييده در يك كيسه كتانى يا نخى وارد كنيد و با دست آن‌قدر بماليد تا آب زعفران كاملا در آن وارد شود . پس از سرد شدن در جاى خنك نگهدارى كنيد .